Muy buena iniciativa, a la cual vamos a dar nuestro apoyo. Un viejo anhelo de los productores y de los platenes, el valor agregado a los productos de la región. Bien por la la Universidad, la Asociación y los industriales. 

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Buscan comercializar el tomate platense en latas

Es un proyecto que comparten quinteros de Olmos, industriales locales y la facultad de Económicas, para que el producto llegue enlatado a las góndolas

Gran parte del tomate platense de la zona de Olmos podría venderse enlatado en poco tiempo. Para llevar adelante la iniciativa, se juntaron quinteros, industriales y la Universidad. Los primeros suelen tener un excedente de alta calidad. Los hombres de la industria necesitan generar más trabajo para el sector. Y la facultad de Ciencias Económicas -impulsora de la propuesta- vio la posibilidad de unir ambas realidades.
Lo cierto es que la planta de procesado que pondría al tomate en latas para llevarlo a las góndolas está muy cerca de hacerse realidad.
Esta iniciativa surgió a partir de un proyecto de extensión que a principios del 2011 puso en marcha la facultad de Económicas, al que se unieron la Asociación de Productores Hortícolas y la Unión Industrial del Gran La Plata.
Tras un arduo trabajo conjunto, las tres partes acordaron que el asociativismo entre quienes siembran y cosechan el producto primario y quienes tienen las herramientas para transformarlo y, así, aportarle valor agregado, era la base para unir agricultura e industria y desarrollar un alimento envasado que genere mano de obra y active toda la cadena productiva.
"Todo comenzó con una charla informal que mantuvimos con productores de Olmos a fines del 2009", comentó el director del proyecto de extensión de la unidad académica de 6 y 48, Juan Pedro Brandi, quien añadió que "se identificaron entonces necesidades concretas, como mejorar los procesos productivos, superar problemáticas laborales y sociales, desarrollar nuevas formas de comercialización. Nosotros tratamos de aportarles una visión complementaria como salida a la mayoría de esas demandas, es decir, la asociatividad".
Presentado en 2010 y acreditado en 2011 por la UNLP, el proyecto se puso en marcha de la mano de docentes y alumnos que brindaron talleres sobre asociativismo, mostrando "casos exitosos y casos que no prosperaron".
El representante de los horticultores en esta mesa de tres patas (asociación de productores, unión industrial y facultades), Rodolfo Gentile, dijo a este diario que "en principio se llevaría a cabo una experiencia piloto con 15 quinteros que aportarían entre el 10 y el 15 por ciento de su producción, mientras que los industriales elaborarían la planta de procesado y precongelado. Queremos, en primer lugar, llegar a un público masivo con un producto de alta calidad y bajo costo, que incluso se podría utilizar en escuelas y hospitales. El siguiente paso es entrar a los súper e hipermercados", una meta que tiene como fecha tentativa el 2013.